Marinierte Kirschtomaten im Glas – einfach & aromatisch

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ziehzeit: mindestens 4 Stunden
Menge: 1 großes Glas
Aufbewahrung: gekühlt, 2–3 Tage
Kalorien: ca. 120 kcal pro Portion bei 4 Portionen

Zubereitung

Kirschtomaten waschen, gut trocknen und halbieren.
Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Essig, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mit der Marinade vermengen.
In ein sehr sauberes, verschließbares Glas füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen und nochmals vorsichtig durchmischen.

Tipps

Dieses Rezept ist keine haltbare Konserve und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Am besten innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.
Passt zu geröstetem Brot, Grillgerichten oder als Antipasti.

Diese marinierten Kirschtomaten werden mit Essig, Olivenöl, Kräutern, Zwiebel und Knoblauch im Kühlschrank durchgezogen. Sie sind als schnelle Antipasti gedacht und nicht für ungekühlte Vorratshaltung.