👩🍳 Zubereitung:
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln.
- Butter schmelzen, Schokolade reiben und mit den Keksbröseln verkneten.
- Die Schoko-Keksmasse in einen Tortenring (24–26 cm Ø) auf einer Tortenplatte drücken. Ca. 25 Minuten kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
- Gelatine ausdrücken, auflösen, 3–4 EL Quarkcreme einrühren und dann in die gesamte Creme rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Keksboden geben und 2–3 Stunden kalt stellen.
- Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf der festen Creme verteilen.
- Erdbeergelee erwärmen und über die Erdbeeren träufeln. Fest werden lassen.
💡 Tipp:
Für extra Frische kannst du ein paar Minzblätter auf die Erdbeeren legen oder etwas Zitronenabrieb unter die Creme mischen.
Dieser Kuchen ist ein echtes Dessertwunder: Frisch, cremig und mit dem fruchtigen Kick von Erdbeeren ein garantierter Publikumsliebling – ganz ohne Backofen! 🍓
