Zubereitung
- Quark, Eier, Zucker, Milch und Salz glatt rühren.
- Schokoladenpuddingpulver, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren.
- Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pro Pancake etwa 2 EL Teig hineingeben und 2–3 Minuten backen.
- Vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen.
- Warm mit Beeren, Joghurt oder wenig Puderzucker servieren.
Tipps
- Diese Version ist als Schoko-Variante klar von den Vanille-, Banane-Zimt- und Eischnee-Versionen getrennt.
- Mittlere Hitze verwenden, damit Kakao nicht bitter verbrennt.
- Die Gesamtzubereitung einer ganzen Portion dauert realistischerweise etwa 20 Minuten, nicht 4 Minuten.
Schokoladenpuddingpulver und Backkakao geben diesen Quark-Pancakes ein kräftiges Kakaoaroma. Die Rezeptur enthält deutlich weniger Milch und kommt mit nur einem Päckchen Puddingpulver aus.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 8 Minuten
- Backzeit: ca. 12–15 Minuten
- Menge: ca. 8 kleine Pancakes
- Kalorien: ca. 105 kcal pro Stück
