Blumenkohlsteaks mit Mozzarella aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 30–35 Minuten
Portionen: 2–3
Backtemperatur: 210 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion bei 3 Portionen

Zubereitung

Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohlblätter entfernen, Strunk jedoch stehen lassen. Den Kopf von oben nach unten in 2–3 cm dicke Steaks schneiden. Lose Röschen mit aufs Blech geben.
Blumenkohl auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
20–25 Minuten backen und nach etwa 15 Minuten vorsichtig wenden.
Mit Mozzarella und optional Tomatenscheiben belegen.
Weitere 7–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Mit Kräutern und optional Zitronensaft servieren.

Tipps

Die mittleren Scheiben mit Strunk halten am besten zusammen; lose Röschen einfach mitrösten.
Mozzarella gut abtropfen lassen, damit das Blech nicht zu wässrig wird.
Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver sorgen für mehr Würze.

Diese Blumenkohlsteaks werden im Ofen geröstet und anschließend mit Mozzarella überbacken. Sie eignen sich als vegetarisches Hauptgericht oder als kräftige Gemüsebeilage.