Gebackener Blumenkohl mit Parmesan

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 4 als Beilage
Backtemperatur: 210 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion mit Parmesan

Zubereitung

Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl in gleich große Röschen teilen, waschen und sehr gut trocken tupfen.
Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Röschen in einer Lage auf dem Blech verteilen.
25–30 Minuten rösten und nach etwa 15 Minuten wenden.
Optional in den letzten 8 Minuten mit Parmesan bestreuen.
Goldbraun und heiß servieren.

Tipps

Blumenkohl gut trocknen, damit er besser röstet.
Das Blech nicht überfüllen.
Mit Joghurt-Kräuter-Dip oder Zitronensaft servieren.

Gebackener Blumenkohl ist eine einfache Ofenbeilage mit kräftigen Röstaromen. Mit Paprika, Knoblauch und optional Parmesan wird er außen goldbraun und bleibt innen zart.