Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 35–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 4
Backtemperatur: 190 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung knapp gar kochen und abtropfen lassen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
200 g passierte Tomaten und den vorgegarten Reis einrühren. Mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten mit der Hack-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Restliche passierte Tomaten mit Brühe verrühren und in die Form gießen.
Optional mit Käse bestreuen und 35–40 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung vollständig heiß ist.

Tipps

Den Reis nur knapp gar vorkochen, damit er im Ofen nicht zu weich wird.
Für mehr Würze geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Reste lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis sind ein klassisches Ofengericht für die ganze Familie. Die Tomatensauce hält die Paprika saftig und sorgt dafür, dass die Füllung gleichmäßig gart.