Zubereitung:
1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen.
3. Den Schinken auf den bestrichenen Teig legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4. Den Blätterteig vorsichtig einrollen und die Enden fest andrücken.
5. Den eingerollten Teig mit Eigelb bestreichen und auf das Backblech legen.
6. Den Strudel im Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Serviervorschläge:
Dieser gefüllte Blätterteigstrudel schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce. Er lässt sich auch wunderbar in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood für Partys oder Brunch servieren. Für eine besondere Note können Sie den Strudel zusätzlich mit Sesam oder Mohn bestreuen.
