Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Paprika sehr klein würfeln und in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten anschwitzen. Abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Dijon-Senf, Schnittlauch und Pfeffer verrühren.
- Blätterteig ausrollen und mit der Frischkäsecreme bestreichen, dabei einen Rand frei lassen.
- Schinken, abgekühlte Paprika und Gouda darauf verteilen.
- Von der langen Seite aufrollen, Enden gut verschließen und mit der Naht nach unten auf das Blech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und oben 3 kleine Schlitze einschneiden.
- 22–25 Minuten goldbraun backen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Der bislang fehlende Zutaten-nextpage-Aufbau wurde vollständig hergestellt; das alte eingebettete Rezept-Schema entfällt aus dem Content.
- Paprika kurz vorgaren, damit die Füllung nicht wässrig wird.
- Dijon-Senf und Paprika unterscheiden diese Version von den vorhandenen Schinken-Käse-Schmand-Strudeln.
Der Blätterteigstrudel wird hier mit Paprika, Schinken, Gouda und einer leichten Dijon-Frischkäse-Creme gefüllt. Dadurch erhält er mehr Gemüse und eine andere Würzrichtung als die bisherigen klassischen Schinken-Käse-Versionen.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 22–25 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
