Rezepte

Hackbällchen in cremiger Champignonrahmsoße – Ein Klassiker, der wärmt

6 Monaten ago
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by Chef Monika
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Zubereitung:

  1. Hackbällchen formen: Alle Zutaten für die Hackbällchen gut miteinander vermengen, würzen und kleine Bällchen daraus formen. In heißem Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
  2. Soße zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Champignons anbraten. Tomatenmark zugeben und mit Milch, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Mehl mit Wasser anrühren und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Vereinen und genießen: Die Hackbällchen zur Soße geben und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

  • Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und geht schnell von der Hand.
  • Vielseitig: Die Hackbällchen lassen sich wunderbar variieren, z.B. mit anderen Kräutern oder Gewürzen.
  • Klassiker neu interpretiert: Ein bekanntes Gericht, das immer wieder begeistert.

Tipps & Tricks:

  • Hackfleisch: Für besonders saftige Hackbällchen kannst du eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
  • Soße: Wenn du die Soße etwas säuerlicher magst, kannst du einen Schuss Weißwein hinzufügen.
  • Beilagen: Die Hackbällchen schmecken hervorragend zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Lass es dir schmecken!

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About the author

Chef Monika

Ich bin Monika Rusch, eine leidenschaftliche Köchin aus Deutschland, die traditionelle und innovative Geschmacksrichtungen mit Leichtigkeit kombiniert. Mein Herz schlägt für die Gastronomie, und ich liebe es, das reiche Erbe der deutschen Küche mit modernen Akzenten zu vereinen, um einzigartige und köstliche Gerichte zu kreieren.

Meine Reise begann in der Restaurantbranche, wo ich mich schnell zu einem bekannten Chef auf lokaler und nationaler Ebene entwickelte. Ich bin stolz darauf, dass meine kreativen Rezepte und perfekten Geschmackskombinationen in der Gastronomiewelt hoch geschätzt werden.

Neben meiner Arbeit in der Gastronomie teile ich meine Leidenschaft für das Kochen und meine Expertise auch als Bloggerin. Auf meinem Blog teile ich regelmäßig meine neuesten Rezepte, Küchentipps und kulinarischen Abenteuer mit meiner wachsenden Online-Community.

Als Gastkochin trete ich auch auf vielen Kochfestivals auf und biete Genießern unvergessliche Erlebnisse. Ich bin stolz darauf, Teil der zauberhaften Welt des Kochens und des Geschmacks zu sein und freue mich darauf, meine innovativen Akzente in der deutschen Küche fortzusetzen.

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