„Heirate mich“-Hähnchen-Pasta mit Spinat und Chili

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion

Zubereitung

Pasta in Salzwasser al dente kochen und etwa 100 ml Kochwasser auffangen.
Hähnchen in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen 5–6 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel fein würfeln und 2 Minuten im Bratensatz anschwitzen. Knoblauch, Chiliflocken und getrocknete Tomaten kurz mitbraten.
Brühe angießen, Frischkäse und Kochsahne einrühren und 3 Minuten sanft köcheln.
Parmesan einrühren und bei Bedarf etwas Pastawasser ergänzen.
Babyspinat und Hähnchen zugeben und 2–3 Minuten erhitzen.
Pasta unterheben, mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

Tipps

Diese Version ist keine One-Pot-Pasta: Nudeln und Hähnchen werden getrennt gegart, wodurch Sauce und Fleisch besser kontrollierbar bleiben.
Frischkäse ersetzt einen Teil der Sahne und bindet die Sauce.
Chiliflocken nach gewünschter Schärfe dosieren.

Die „Heirate mich“-Pasta wird hier mit Babyspinat, Frischkäse und etwas Chili zubereitet. Getrennt gekochte Pasta und separat gebratenes Hähnchen sorgen für mehr Röstaroma und eine kontrolliertere, sämige Sauce.