Apfel-Zimt-Tiramisu mit Skyr und karamellisierten Äpfeln

Zutaten

Für die Apfelschicht

• 4 säuerliche Äpfel, ca. 600 g
• 20 g Butter
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft

Für die Creme

• 300 g Skyr
• 250 g Mascarpone
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 30 g Puderzucker

Zum Schichten

• 180 g Löffelbiskuits
• 120 ml naturtrüber Apfelsaft
• ½ TL Zimt zum Bestäuben

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