🍞 Honig-Haferbrot – Süß & Sättigend aus dem Ofen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Haferflocken vorbereiten:
   Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit dem warmen Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
2. Teig ansetzen:
   Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Dann Honig, Butter sowie das Haferflocken-Wasser-Gemisch hinzufügen.
3. Kneten & gehen lassen:
   Alles zu einem weichen, homogenen Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
4. Formen & ruhen:
   Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
5. Backen:
   Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
6. Abkühlen lassen:
   Das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

💡 Tipp:

Wer es kerniger mag, kann noch Sonnenblumenkerne oder Nüsse mit in den Teig geben.
Für eine besonders knusprige Kruste das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen!

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!