Blumenkohl-Ei-Pfanne mit Tomaten und Kräuterrahm

Zutaten

• 700 g Blumenkohlröschen
• 4 Eier, Größe M
• 200 g Kirschtomaten
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Sauerrahm
• 50 g Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer

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