Zubereitung:
1. Den Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen teilen. In einem Topf mit gesalzenem Wasser für 3 bis 4 Minuten leicht vorkochen, anschließend abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
2. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
4. Die Blumenkohlröschen zuerst in die Eier tauchen und anschließend in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden. Die Röschen auf das vorbereitete Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Blumenkohl knusprig und goldbraun ist.
6. Sobald der Blumenkohl fertig ist, aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge:
Knuspriger Blumenkohl passt perfekt zu einer Vielzahl von Dips wie Joghurt-Knoblauch-Sauce, einem scharfen Paprika-Dip oder einer cremigen Avocado-Sauce. Serviere ihn als leckere Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, oder genieße ihn als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat. Als Snack ist er ein Hit auf jeder Party – einfach perfekt zum Teilen!
