Quark-Apfeltaschen mit Zimt – einfacher Quark-Öl-Teig

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Menge: 8–10 Stück
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 230 kcal pro Stück bei 10 Stück

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Quark, Ei, Öl und Zucker glatt verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz zu einem weichen Teig verkneten.
Äpfel schälen, klein würfeln und mit Zitronensaft, Zimt, Vanillezucker und Zucker vermengen.
Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 4 mm dick ausrollen und in 8–10 Quadrate schneiden.
Apfelfüllung mittig verteilen, Teig diagonal zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
Mit Milch bestreichen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar eignen sich besonders gut.
Die Füllung nicht zu großzügig dosieren, damit die Taschen geschlossen bleiben.
Rosinen oder gehackte Walnüsse können ergänzt werden.

Diese Quark-Apfeltaschen werden mit einem schnellen Quark-Öl-Teig ohne Hefe zubereitet. Die Apfel-Zimt-Füllung bleibt saftig, während die Taschen außen goldbraun backen.