Schinken-Käse-Calzone – selbst gemacht

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
Backzeit: ca. 15–18 Minuten
Menge: 4 Calzones
Backtemperatur: 220 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 720 kcal pro Calzone

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl zugeben und 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Passierte Tomaten mit fein gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Teig in 4 Portionen teilen und rund ausrollen.
Jeweils eine Hälfte dünn mit Sauce bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Schinken und Käse darauf verteilen.
Teig darüberklappen und die Ränder sehr gut zusammendrücken.
Calzones auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 15–18 Minuten goldbraun backen.

Tipps

Füllung nicht zu feucht machen, sonst kann der Teig aufweichen.
Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, bevor sie zusammengedrückt werden.
Champignons, Paprika oder Mais passen ebenfalls in die Füllung.

Selbst gemachte Schinken-Käse-Calzones sind eine praktische Alternative zur klassischen Pizza. Der Hefeteig wird zusammengeklappt und hält Tomatensauce, Schinken und geschmolzenen Käse im Inneren.