Schneller Schokokuchen – klein, fudgy und schokoladig

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Form von 16–18 cm Durchmesser einfetten.
2. Schokolade hacken. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, über die Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen. Glatt rühren.
3. Etwa 3 EL Ganache für den Guss beiseitestellen.
4. Ei, Zucker und Salz verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren.
5. Restliche Schoko-Sahne-Mischung einarbeiten und Teig in die Form füllen.
6. Etwa 12–15 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht feucht wirken.
7. 5 Minuten ruhen lassen und mit der beiseitegestellten Ganache überziehen.

Tipps

• Für einen fudgy Kern den Kuchen nicht trocken backen.
• Espressopulver verstärkt den Schokoladengeschmack, ohne nach Kaffee zu schmecken.
• Am besten noch leicht warm servieren.

Dieser kleine Schokokuchen ist schnell vorbereitet und bleibt durch die kurze Backzeit besonders saftig. Die Schokoladen-Sahne-Mischung wird gleichzeitig für Teig und Guss verwendet.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Backzeit: ca. 12–15 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
• Form: 16–18 cm
• Portionen: 6
• Kalorien: ca. 330 kcal pro Stück