Schwarzwälder Tiramisu mit Kirschen

Zubereitung

1. Kirschen gut abtropfen lassen und 150 ml Saft auffangen.
2. Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Eine Form von etwa 20 × 25 cm mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen und diese sparsam mit Kirschsaft beträufeln.
5. Hälfte der Creme darauf verstreichen und etwa zwei Drittel der Kirschen verteilen.
6. Zweite Lage Löffelbiskuits auflegen, wieder leicht tränken und mit restlicher Creme bedecken.
7. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
8. Vor dem Servieren mit Kakao, Schokoraspeln und restlichen Kirschen dekorieren.

Tipps

• Löffelbiskuits nur leicht tränken, damit das Dessert nicht matschig wird.
• Kirschen sehr gut abtropfen lassen.
• Für Erwachsene kann optional 1–2 EL Kirschwasser in den Saft gegeben werden.

Dieses Schwarzwälder Tiramisu verbindet Kirschen, Schokolade und eine cremige Mascarpone-Quark-Schicht. Die Kombination erinnert geschmacklich an Schwarzwälder Kirschtorte, kommt aber ohne Backen aus.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
• Form: ca. 20 × 25 cm
• Portionen: 8–10
• Kalorien: ca. 390 kcal pro Portion bei 10 Portionen