Zubereitung
- TK-Spinat vollständig auftauen und überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel 3 Minuten glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Spinat zugeben und 3–4 Minuten erhitzen.
- Frischkäse und Milch einrühren und bei niedriger Hitze 4–5 Minuten cremig ziehen lassen.
- Mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Direkt zu Pasta, Gnocchi oder Kartoffeln servieren.
Tipps
- Bei frischem Spinat etwa 600 g verwenden, da er stark zusammenfällt.
- Milch portionsweise zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Parmesan oder geröstete Pinienkerne passen gut als Topping.
Diese Spinat-Frischkäse-Soße ist in kurzer Zeit zubereitet und passt besonders gut zu Pasta oder Gnocchi. Kräuterfrischkäse sorgt ohne zusätzliche Mehlschwitze für eine cremige Konsistenz.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
- Portionen: 4 als Sauce
- Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion
