👩🍳 Zubereitung
1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
2. Currypaste einrühren und kurz mitbraten, bis sie aromatisch duftet.
3. Hähnchenstreifen (falls verwendet) hinzufügen und rundum anbraten.
4. Kokosmilch und Brühe einrühren und alles aufkochen lassen.
5. Karotten und Paprika zugeben und 5–7 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Reisnudeln in die Suppe geben und nach Packungsangabe gar ziehen lassen.
7. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
8. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Für eine vegetarische Version einfach ohne Hähnchen kochen.
- Mit Chili oder extra Currypaste wird die Suppe schön scharf.
- Auch Garnelen oder Pilze passen hervorragend dazu.
⏱️ Zeitaufwand
Ca. 25 Minuten
Diese Thai Kokos-Curry-Nudelsuppe bringt echtes Asia-Feeling in deine Küche.
Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, aromatischer Currypaste und knackigem
Gemüse sorgt für ein wunderbar ausgewogenes, wärmendes Gericht.
Optional mit Hähnchen oder ganz vegetarisch – diese Suppe gelingt immer.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen! 🍜🥥
