Zubereitung
- Mehl, Milch, Eigelb, 1 TL Zucker, Backpulver und Salz glatt verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Zucker und Zimt zum Bestreuen mischen.
- Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- In einer tiefen Pfanne etwa 2 cm Öl auf mittlere Hitze bringen.
- Apfelringe durch den Teig ziehen und portionsweise je Seite etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Optional mit Vanilleeis servieren.
Tipps
- Die frühere „5-Minuten“-Angabe war unrealistisch; mit Vorbereitung und Ausbacken dauert das Dessert etwa 25 Minuten.
- Säuerliche, feste Äpfel wie Elstar oder Boskoop eignen sich gut.
- Öl nicht zu heiß werden lassen, damit der Teig gleichmäßig durchgart.
Ausgebackene Apfelringe sind ein klassisches warmes Dessert mit lockerem Teigmantel und Zimt-Zucker. Außen werden sie goldbraun, während die Apfelscheiben innen weich und saftig bleiben.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Ausbackzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 260 kcal pro Portion, ohne Eis
