Quark-Zimtschnecken mit Vanilleguss

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 18–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Menge: 12 Schnecken
Kalorien: ca. 280 kcal pro Stück

Zubereitung

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz glatt verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz zu einem weichen, formbaren Teig verkneten.
Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einem Rechteck von etwa 35 × 30 cm ausrollen.
Mit weicher Butter bestreichen. Braunen Zucker mit Zimt mischen und gleichmäßig darüberstreuen.
Von der langen Seite aufrollen und in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Mit Abstand auf das Blech setzen und 18–20 Minuten goldbraun backen.
Für den Guss Puderzucker, Milch und Vanille verrühren und über die noch leicht warmen Schnecken ziehen.

Tipps

Diese Version bekommt eine echte Butter-Zimt-Füllung und einen Vanilleguss statt nur trocken aufgestreutem Zimtzucker.
Den Teig nicht unnötig lange kneten.
Die Schnecken schmecken am Backtag am besten.

Der Quark-Öl-Teig kommt ohne Hefe aus und ist schnell vorbereitet. Durch Butter, braunen Zucker und Zimt entsteht eine saftigere Spiralfüllung, während der dünne Vanilleguss für einen klaren Abschluss sorgt.