Spinat-Feta-Quesadillas – in 30 Minuten

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
Menge: 2 große Quesadillas
Portionen: 2–4
Kalorien: ca. 470 kcal pro Portion bei 4 Portionen

Zubereitung

Frischen Spinat waschen; TK-Spinat vollständig auftauen und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel 2–3 Minuten glasig braten, Knoblauch kurz mitbraten.
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Pfeffer und optional Chili würzen.
Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen.
Eine Tortilla in eine saubere Pfanne legen, Hälfte der Füllung und Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen und mit einer zweiten Tortilla bedecken.
Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Zweite Quesadilla genauso zubereiten.
In Stücke schneiden und sofort servieren.

Tipps

Der zusätzliche Reibekäse hilft, die Quesadillas besser zusammenzuhalten.
TK-Spinat unbedingt gut ausdrücken, damit die Wraps knusprig bleiben.
Dazu passen Joghurt-Dip, Salsa oder Tomatensalat.

Spinat-Feta-Quesadillas sind ein schnelles vegetarisches Pfannengericht. Feta gibt Würze, während etwas schmelzender Käse die Füllung bindet und die Tortillas außen knusprig werden.