Gerösteter Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Zitronenjoghurt

Zutaten

Für den Blumenkohl

• 800 g Blumenkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer

Für den Zitronenjoghurt

• 180 g griechischer Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Zitronenschale
• 1 EL Petersilie
• 1 Prise Salz

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