Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und sehr gut trocknen.
- Mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten kräftig rösten. Nach etwa 18 Minuten einmal wenden.
- Für den Dip Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Petersilie und Salz verrühren.
- Gerösteten Blumenkohl heiß oder lauwarm mit Zitronenjoghurt servieren.
Tipps
- Der bislang fehlende vollständige H3-Block wurde ergänzt.
- Der kalte Zitronenjoghurt unterscheidet diese Version von den Käse-, Curry- und Panadevarianten.
- Blumenkohl vor dem Rösten gut trocknen.
Der Blumenkohl wird bei hoher Temperatur geröstet und mit Kreuzkümmel gewürzt. Ein frischer Zitronenjoghurt sorgt für Kontrast und macht aus der einfachen Ofenbeilage eine eigenständige Variante.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 12 Minuten
- Backzeit: ca. 25–30 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 190 kcal pro Portion
