Zubereitung
- Mie-Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Pak Choi grob teilen, Paprika und Möhre in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl verrühren.
- Neutrales Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen und Hähnchen 4–5 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.
- Möhre und Paprika 3 Minuten braten. Ingwer, Knoblauch und die weißen Pak-Choi-Teile kurz mitrösten.
- Nudeln und Hähnchen zurück in den Wok geben und die Sauce darüber gießen.
- Grüne Pak-Choi-Blätter und Frühlingszwiebeln zugeben und alles 1–2 Minuten kräftig durchschwenken.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und optional mit Sesam bestreuen.
Tipps
- Diese Version verzichtet auf gekochtes Hähnchen und Ei und setzt stattdessen auf Röstaromen aus dem Wok.
- Pak Choi erst zum Schluss zugeben, damit er Biss behält.
- Die Sauce vorher verrühren, da das eigentliche Wok-Garen sehr schnell geht.
Diese Asia-Nudelpfanne kombiniert gebratenes Hähnchen mit Pak Choi, Ingwer und einer Limetten-Soja-Sauce. Sie unterscheidet sich damit klar von den bestehenden Nudelpfannen mit Ei, Sojasprossen oder klassischer dunkler Sojasauce.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Garzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 470 kcal pro Portion
