Chinesische Nudeln mit Hähnchenfleisch – blitzschnell und lecker - Schnelle Rezepte: Blitzschnelle Gerichte für jeden Tag

Zubereitung

Nudeln vorbereiten: Die chinesischen Nudeln nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Hähnchen schneiden: Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Leicht mit Pfeffer würzen.
Gemüse vorbereiten: Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Chinakohl fein schneiden. Die rote Zwiebel in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Knoblauch und Ingwer vorbereiten: Knoblauch fein hacken oder pressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Nach Wunsch etwas frische Chili in dünne Ringe schneiden.
Sauce anrühren: Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Honig oder braunen Zucker und 2–3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
Hähnchen anbraten: Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne kräftig erhitzen. Die Hähnchenstreifen hineingeben und etwa 4–5 Minuten unter Rühren goldbraun anbraten. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
Gemüse braten: Zwiebel, Möhren und Paprika in die heiße Pfanne geben und etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Chinakohl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten. Das Gemüse sollte noch leicht knackig bleiben.
Nudeln hinzufügen: Die abgetropften Nudeln zusammen mit dem angebratenen Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
Mit Sauce abschmecken: Die vorbereitete Sauce über die Nudeln gießen und alles bei hoher Hitze 2–3 Minuten durchschwenken, bis sich die Sauce gleichmäßig verteilt hat.
Servieren: Die chinesischen Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Nach Wunsch mit frischer Chili garnieren und sofort heiß servieren.

Diese chinesischen Nudeln mit Hähnchenfleisch sind perfekt, wenn schnell ein herzhaftes Essen auf den Tisch soll. Zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und würzige Nudeln verbinden sich in einer aromatischen Sojasauce zu einem unkomplizierten Pfannengericht. Besonders wichtig ist, das Gemüse nur kurz und bei hoher Hitze anzubraten, damit es schön knackig bleibt. Das Rezept lässt sich außerdem wunderbar mit Brokkoli, Pilzen, Zuckerschoten oder anderem Gemüse variieren. Direkt aus dem Wok oder der Pfanne schmecken die Nudeln am besten.