👩🍳 Zubereitung:
1. Hackbällchen zubereiten
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 2–3 cm Durchmesser).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
- Auf einem Teller beiseitestellen.
2. Eintopf vorbereiten
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Rosenkohl hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Hackbällchen hinzufügen
- Die angebratenen Hackbällchen in den Eintopf geben.
- Weitere 5–10 Minuten mitköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
🍽️ Servieren:
Den Rosenkohleintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dazu passt ein Stück frisches Brot oder Baguette.
Guten Appetit!
