👩🍳 Zubereitung:
1. Hackbällchen zubereiten
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 2–3 cm Durchmesser).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
- Auf einem Teller beiseitestellen.
2. Eintopf vorbereiten
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Rosenkohl hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Hackbällchen hinzufügen
- Die angebratenen Hackbällchen in den Eintopf geben.
- Weitere 5–10 Minuten mitköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
🍽️ Servieren:
Den Rosenkohleintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dazu passt ein Stück frisches Brot oder Baguette.
Dieser herzhafte Eintopf ist perfekt für kalte Tage! Zarter Rosenkohl, aromatisches Wurzelgemüse und würzige Hackbällchen verschmelzen in einer kräftigen Brühe zu einem echten Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Guten Appetit!
