Zubereitung
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kritharaki 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen und abgießen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten.
- Zwiebel und Paprika zugeben, 4 Minuten braten, anschließend Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
- Tomaten und Brühe einrühren und mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten einköcheln.
- Kritharaki mit der Hack-Tomaten-Sauce vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Feta grob darüberbröseln und optional Oliven verteilen.
- 20–25 Minuten backen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Die Nudeln bewusst etwas kürzer vorkochen, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
- Paprika und Kreuzkümmel geben dieser Version eine andere Würzrichtung als die klassischen Oregano-Thymian-Varianten.
- Feta nur oben verteilen, damit er stellenweise bräunt.
Dieser Kritharaki-Auflauf kombiniert Hackfleisch mit Paprika, Tomaten und einer dezenten Kreuzkümmelnote. Die Nudeln werden nur knapp vorgegart und ziehen im Ofen in der Sauce fertig.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
- Portionen: 4–5
- Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion bei 5 Portionen
