Hähnchen-Pilzpfanne mit Champignons

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 360 kcal pro Portion, ohne Beilage

Zubereitung

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen 4–5 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne 5–6 Minuten anbraten. Knoblauch kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen, Sahne einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen zurückgeben und weitere 4–5 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
Abschmecken und optional mit Petersilie servieren.

Tipps

Champignons bei relativ hoher Hitze anbraten, damit sie Röstaromen entwickeln.
Für eine dickere Sauce 1 TL Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und kurz einrühren.
Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Baguette.

Diese Hähnchen-Pilzpfanne ist ein schnelles Familiengericht mit zartem Hähnchen, gebratenen Champignons und einer einfachen Sahnesauce. Alles wird in einer Pfanne zubereitet und ist in etwa 25 Minuten servierbereit.