Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Hackbällchen und Tomate

Zutaten

Für den Eintopf

• 500 g Rosenkohl
• 450 g Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Thymian
• 1 EL Öl
• Salz und schwarzer Pfeffer

Für die Hackbällchen

• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 kleines Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• ½ TL Salz
• schwarzer Pfeffer

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