Gerösteter Rosenkohl in Dijon-Frischkäse-Sauce

Zutaten

• 600 g Rosenkohl
• 1½ EL Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Gemüsebrühe
• 170 g Frischkäse natur
• 1½ TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 25 g Parmesan, fein gerieben
• Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss

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