Zubereitung
- Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und 30–35 Minuten goldbraun rösten.
- Für den Dip Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch verrühren und abschmecken.
- Kartoffeln 5 Minuten abkühlen lassen und mit Kräuterjoghurt servieren.
Tipps
- Diese Version verzichtet vollständig auf 400 ml Sahne und wird als Ofengericht mit frischem Dip zubereitet.
- Kleine Kartoffeln garen gleichmäßiger und werden an der Schnittfläche besonders knusprig.
- Knoblauch im Dip fein reiben, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Die Kartoffeln werden hier knusprig im Ofen geröstet und mit einem kalten Kräuterjoghurt serviert. Dadurch unterscheidet sich das Gericht klar von den mehrfach vorhandenen Knoblauch-Sahnesaucen.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 30–35 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 330 kcal pro Portion
