Kartoffelauflauf nach Carbonara-Art mit Speck

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150 g Speckwürfel
• 250 ml Kochsahne
• 2 Eier, Größe M
• 80 g Parmesan, frisch gerieben
• 1 TL Butter für die Form
• schwarzer Pfeffer
• Salz nur bei Bedarf
• 2 EL gehackte Petersilie

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