Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 60 ml Schlagsahne
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Optional
- Puderzucker zum Wälzen
- etwas Zitronenabrieb zum Dekorieren
Zubereitung
- Die weiße Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, kurz stehen lassen und anschließend zu einer glatten Masse verrühren.
- Zitronensaft und fein abgeriebenen Zitronenabrieb gründlich unter die Schokoladenmasse rühren. Die Schüssel abdecken und die Masse für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie gut formbar ist.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und mit kühlen Händen zu Kugeln formen. Nach Wunsch in Puderzucker wälzen und mit etwas Zitronenabrieb dekorieren. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Diese Zitronen-Trüffel kommen mit nur vier Grundzutaten aus und benötigen keinen Backofen. Weiße Schokolade und Sahne sorgen für eine zartschmelzende Konsistenz, während Zitronensaft und -abrieb eine frische Note beisteuern. Die kleinen Pralinen lassen sich gut vorbereiten und eignen sich als Dessert, Geschenk aus der Küche oder süße Begleitung zum Kaffee. Gut gekühlt behalten sie ihre Form und schmecken besonders angenehm frisch.
Rezeptdetails
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Vorbereitungszeit: etwa 20 Minuten
- Kühlzeit: 2–3 Stunden
- Gesamtzeit: etwa 2 Stunden 20 Minuten
- Menge: etwa 16–20 Trüffel
- Zubereitung: ohne Backen
