Zubereitung
- Quark, Eier und Speisestärke glatt verrühren.
- Gouda, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Paprika unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pro Pfannkuchen etwa 2 EL Teig hineingeben und 2–3 Minuten backen.
- Vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.
- Warm mit Kräuterjoghurt oder Salat servieren.
Tipps
- Diese Version ist bewusst herzhaft und unterscheidet sich damit klar von allen süßen Vanille-, Banane-, Kakao- und Zitronen-Quark-Pfannkuchen.
- Bei mittlerer Hitze backen, damit der Käse nicht zu schnell bräunt.
- Erst wenden, wenn die Unterseite stabil ist.
Diese mehlfreien Quark-Pfannkuchen werden mit Käse, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern herzhaft zubereitet. Sie eignen sich als schnelles Abendessen oder Beilage und erweitern die bisher fast ausschließlich süße Rezeptfamilie.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 15 Minuten
- Menge: ca. 8 kleine Pfannkuchen
- Kalorien: ca. 120 kcal pro Stück
