Hackbällchen-Kartoffel-Auflauf mit Lauch und Senf-Sahne

Zutaten

Für die Hackbällchen

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei, Größe M
• 40 g Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Für den Auflauf

• 700 g festkochende Kartoffeln
• 1 Stange Lauch
• 180 ml Kochsahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1½ TL grobkörniger Senf
• 120 g geriebener Gouda
• 1 Prise Muskatnuss

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