Paprika-Rahm-Hähnchen aus der Pfanne

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 430 kcal pro Portion, ohne Beilage

Zubereitung

Hähnchen in breite Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika würzen.
Paprika in Streifen, Zwiebel in feine Spalten schneiden. Knoblauch hacken.
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchen 4–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
Zwiebel und Paprika im Bratensatz 4 Minuten kräftig braten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
Brühe angießen und 2 Minuten einkochen lassen.
Frischkäse, Kochsahne und geräuchertes Paprikapulver einrühren.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weitere 5–6 Minuten vollständig gar ziehen lassen.
Zitronensaft einrühren, abschmecken und mit Petersilie servieren.

Tipps

Diese Version wird vollständig in der Pfanne gekocht und unterscheidet sich damit von den Ofenvarianten.
Geräuchertes Paprikapulver sparsam dosieren, damit es die Sauce nicht überdeckt.
Dazu passen Reis, Kartoffelpüree oder Bandnudeln.

Diese Paprika-Rahm-Hähnchenpfanne kombiniert gebräuntes Hähnchen mit einer Frischkäse-Sahne-Sauce und geräuchertem Paprika. Durch das separate Anbraten bleibt das Fleisch saftig und die Paprika behält mehr Biss.