Zubereitung
- Weiße Schokolade grob raspeln und bis zur Verwendung kalt stellen.
- Skyr, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Skyr-Creme heben.
- Etwa zwei Drittel der Schokolade unterheben.
- Heidelbeeren vorsichtig unter die Creme ziehen. TK-Beeren vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- Dessert auf 6 Gläser verteilen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Mit restlicher weißer Schokolade und einigen Heidelbeeren dekorieren.
Tipps
- Skyr ersetzt einen großen Teil von Mascarpone und Sahne und macht diese Version leichter.
- Heidelbeeren unterscheiden das Dessert klar von den vorhandenen Himbeer-Schneegestöber-Varianten.
- TK-Beeren gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht wässrig wird.
Dieses Schneegestöber kombiniert Skyr, Quark und Heidelbeeren mit wenig weißer Schokolade. Die zitronige Note bringt Frische und trennt die Creme deutlich von den sehr süßen Himbeer-Mascarpone-Versionen.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 1 Stunde
- Portionen: 6 Gläser
- Kalorien: ca. 290 kcal pro Portion
