Tiramisu-Kugeln – cremig, kaffeearomatisch und unwiderstehlich

Zubereitung

Espresso vorbereiten: Das Instant-Espressopulver mit 8 EL heißem Wasser verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Löffelbiskuits zerkleinern: Die Löffelbiskuits in einem Mixer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken.
Mit Espresso tränken: Die Biskuitbrösel mit dem abgekühlten Espresso beträufeln und gründlich vermischen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit gut aufgenommen wird.
Mascarponecreme anrühren: Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz cremig verrühren.
Masse fertigstellen: Die eingeweichten Biskuitbrösel zur Mascarponecreme geben und alles gründlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
Kugeln formen: Mit leicht angefeuchteten oder gekühlten Händen kleine Portionen abnehmen und zu etwa 3 cm großen Kugeln formen.
In Kakao wälzen: Das Kakaopulver in eine flache Schale geben und die Tiramisu-Kugeln rundherum darin wälzen.
Kalt stellen: Die fertigen Kugeln auf einen Teller oder in kleine Papierförmchen setzen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Servieren: Bis zum Verzehr gut gekühlt aufbewahren und direkt aus dem Kühlschrank servieren.

Diese Tiramisu-Kugeln bringen den klassischen Geschmack von Tiramisu in eine kleine, handliche Form. Mascarpone, Espresso und Amaretto sorgen für das typische cremige Kaffee-Aroma, während die fein zerbröselten Löffelbiskuits der Masse die passende Konsistenz geben. Durch das Wälzen in Kakaopulver bekommen die Kugeln zusätzlich eine leicht herbe Schokoladennote. Sie eignen sich perfekt als kleines Dessert, für Buffets oder als süße Begleitung zu Kaffee. Gut gekühlt werden sie besonders aromatisch und lassen sich wunderbar vorbereiten.