Diese Hackfleisch-Nudelpfanne mit Paprika wird komplett in einer tiefen Pfanne gekocht. Die Gabelspaghetti garen direkt in der Brühe und nehmen dabei den Geschmack von Hackfleisch, Gemüse und Curry auf. Die Flüssigkeit wird nach und nach ergänzt, damit am Ende eine gebundene Soße statt einer sehr flüssigen Pfanne entsteht.
Rezeptdetails
- Menge: 4 Portionen
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: 35–40 Minuten
- Pfanne: tiefe Pfanne mit ca. 28 cm Durchmesser
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- 250 g Gabelspaghetti oder andere kleine Nudeln
- 750 ml heiße Gemüse- oder Fleischbrühe
- bis zu 250 ml zusätzliche Brühe, bei Bedarf
- ½–1 TL Currypulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Speisestärke zum Binden, optional
Die Zubereitung findest du auf Seite 2: Schritt für Schritt zum fertigen Gericht.
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