Asiatisches Hähnchen mit Brokkoli – würzig, saftig und schnell gemacht

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
Marinade herstellen: Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, geschälten Ingwer, Knoblauch und etwas 5-Gewürze-Pulver in einen Mixer geben und fein pürieren.
Hähnchen marinieren: Das Fleisch in einen verschließbaren Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben. Die Marinade darüber verteilen und alles gut vermengen. Abgedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Brokkoli vorbereiten: Die Brokkoliröschen waschen und in leicht gesalzenem, kochendem Wasser etwa 2–3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kurz kalt abschrecken.
Hähnchen anbraten: Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das marinierte Hähnchen samt Marinade hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5–6 Minuten kräftig anbraten.
Brokkoli hinzufügen: Die blanchierten Brokkoliröschen zum Hähnchen geben und alles weitere 2–3 Minuten gemeinsam braten.
Brühe angießen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Anschließend einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und die Sauce leicht eingekocht ist.
Abschmecken: Das Gericht probieren und nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce oder 5-Gewürze-Pulver abschmecken.
Servieren: Das asiatische Hähnchen mit Brokkoli sofort heiß servieren. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren. Dazu passen Reis oder asiatische Nudeln besonders gut.

Dieses asiatische Hähnchen mit Brokkoli verbindet zartes Fleisch mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Sweet Chili, Ingwer und Knoblauch. Durch die längere Marinierzeit nimmt das Hähnchen besonders viel Geschmack auf und bleibt beim Braten angenehm saftig. Der kurz blanchierte Brokkoli behält seine schöne Farbe und einen leichten Biss. Die Kombination aus süßlichen, würzigen und leicht scharfen Aromen macht das Gericht zu einem unkomplizierten Abendessen mit asiatischer Note. Zusammen mit Reis oder Nudeln wird daraus eine schnelle und sättigende Mahlzeit.