Tortellini-Hack-Pfanne mit Paprika und Kräuterfrischkäse

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion

Zubereitung

Tortellini nach Packungsangabe knapp al dente garen und abgießen.
Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch kräftig krümelig anbraten.
Zwiebel und Paprika zugeben und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
Stückige Tomaten und Brühe einrühren und 4–5 Minuten einköcheln lassen.
Kräuterfrischkäse bei niedriger Hitze einrühren und mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Tortellini unterheben und 2–3 Minuten in der Sauce heiß werden lassen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps

Diese Version verwendet Tomaten und Kräuterfrischkäse statt einer reinen Sahne-Käse-Sauce.
Tortellini nur knapp vorkochen, damit sie in der Pfanne nicht zu weich werden.
Für mehr Gemüse kann zusätzlich Babyspinat kurz vor dem Servieren untergehoben werden.

Die Tortellini-Hack-Pfanne wird hier mit Paprika, Tomaten und Kräuterfrischkäse aufgebaut. Dadurch entsteht eine tomatig-frische Sauce, die sich klar von den sahnelastigen Versionen auf den anderen Seiten unterscheidet.