Zubereitung
Zutaten beim Kochen anzeigen
- 200 g Schafskäse oder Feta
- 250 g Cherrytomaten
- 1 kleine Zucchini, ca. 200 g
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g schwarze Oliven, ohne Stein
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken, optional
- schwarzer Pfeffer und bei Bedarf Salz
- 1 EL gehackte Petersilie zum Servieren
- Gemüse vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren. Zucchini in etwa 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Form befüllen: Schafskäse mittig in die Form legen. Tomaten, Zucchini, Zwiebelringe und abgetropfte Oliven rundherum verteilen. Das Gemüse möglichst nicht zu hoch schichten.
- Würzen: Knoblauch fein hacken und über Käse und Gemüse geben. Mit Oregano, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken würzen. Olivenöl gleichmäßig darüberträufeln. Mit zusätzlichem Salz zunächst sparsam umgehen.
- Backen und servieren: Auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, bis Tomaten und Zucchini weich sind und der Käse an den Rändern Farbe bekommt. Mit Petersilie bestreuen, das Gemüse abschmecken und direkt aus der Form servieren.
Tipps und Aufbewahrung
- Feta wird im Ofen weicher, schmilzt aber nicht wie Gouda. Eine leicht bräunliche Oberfläche und gegartes Gemüse sind die besseren Garzeichen.
- Dazu passt Brot zum Auftunken der Flüssigkeit. Für eine größere Mahlzeit Kartoffeln oder Reis separat zubereiten.
- Reste im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag gründlich erwärmen.
Weitere Rezeptideen: Zucchini mit Käse überbacken – einfaches Ofenrezept und Paprika-Gurken-Salat mit Joghurt und frischen Kräutern.
