Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce mit Spätzle

Zutaten

• 500 g Schweinefilet
• 300 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Butter
• 200 ml Kochsahne
• 100 ml Brühe
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 300 g Spätzle als Beilage

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