Philadelphia-Hähnchen aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 35–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Portionen: 4
Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion, ohne Beilage

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und längs halbieren, wenn die Stücke sehr dick sind.
Fleisch dünn mit Senf bestreichen, mit Pfeffer würzen und jeweils mit Speck umwickeln.
In eine Auflaufform legen und 15 Minuten vorgaren.
Frischkäse, Sahne, Milch und Brühe glatt verrühren. Petersilie unterrühren.
Sauce über das Hähnchen geben und weitere 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und abschmecken.

Tipps

Zusätzliches Salz ist meist nicht nötig, da Speck, Frischkäse und Brühe bereits salzig sind.
Bei sehr dicken Filets die Kerntemperatur prüfen; Geflügel sollte vollständig durchgegart sein.
Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Baguette.

Philadelphia-Hähnchen ist ein unkompliziertes Ofengericht mit Kräuterfrischkäse, Sahne und Speck. Die Sauce entsteht direkt in der Auflaufform und passt besonders gut zu Reis oder Kartoffeln.