Quark-Apfeltaschen mit Butterteig

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Menge: 8 Stück
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 300 kcal pro Stück

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Butter, Quark, Ei, Zucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen, klein würfeln und mit Zimt, Zucker und Zitronensaft mischen.
Teig etwa 4 mm dick ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden.
Füllung darauf verteilen, Taschen schließen und Ränder gut andrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Diese Version unterscheidet sich durch Butter und eine Ruhezeit vom Quark-Öl-Teig-Rezept.
Teig gut kühlen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
Die Taschen schmecken lauwarm besonders gut.

Diese Quark-Apfeltaschen werden mit einem butterreichen Quarkteig zubereitet und sind damit etwas mürber als die Variante mit Quark-Öl-Teig. Die Apfelfüllung wird mit Zimt und Zitrone aromatisiert.